鶏肉の卸や販売も行う名古屋コーチンを手がけた専門店です
名古屋コーチンの地鶏専門店では、自社農場から直送される新鮮な地鶏をレストランで自社調理しております。地鶏と共に地元食材など、厳選された旬な素材をふんだんに使用して作り上げた多くのメニューが人気の店です。朝引きした鶏を余すこと無く丁寧に手さばきしたそれぞれの部位を楽しむことができるお膳もの・贅沢セット・焼き鳥などや、産みたて有精卵を使用したこだわりの親子丼は自慢の一品です。新鮮な名古屋コーチンのお刺身盛り合わせ・希少部位の白子のお造りと、日頃味わうことの無い専門店ならではの食感もご賞味いただけます。
落ち着いた雰囲気の店内には、テーブル席やカウンター席をはじめ、メニューを寛ぎながら味わうことができる空間づくりにも配慮しております。ランチで美味しい地鶏料理をぜひご堪能ください。
鶏肉にこだわる販売店の商品紹介をご覧ください
丹波篠山で育った松風地鶏を扱う名古屋コーチン専門店の商品紹介では、豊かな自然背景やお店の景観などの情報を掲載しておりますので、ぜひご活用ください。自社農場でこだわり抜いた飼育環境と飼料に至る食の安全や美味しさへの探求をご覧いただけます。ストレスが少なくゆったりとした鶏舎でのびのびと育った地鶏の肉は、旨味の凝縮した確かな品質がございます。
丁寧に手さばきした朝引きの新鮮素材をお届けするために、日頃から鶏達の健康や安全性を第一に考え、兵庫県家畜保険所に依頼して毎月の血液・粘膜・腸内検査と、サルモネラ検査を実施しております。商品作りは食鳥処理資格を有するスタッフが担い、新鮮さを保つ様々な配慮でレストランへの食材やお取り寄せ品として対応いたしておりますので、ぜひお試しください。
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